去皮后要寄存在冷水中

吃洋山芋的小法门:洋山芋皮含有加上的养分物质,因此去皮不宜厚。去皮后要寄放在冷水中,再在水中滴几滴醋,可使洋芋不改变黑。其它,把新洋芋放入沸水中浸润一下,再倒入冷水中,那样超级轻巧去皮。 用料马铃薯 1个巴椒 二分一个木耳 50g白醋 2茶匙(10ml)绵白砂糖1茶匙(5g)老抽、香油 各1茶匙(5ml)盐 四分之二茶匙(3g)做法红椒和木耳洗净,切细丝。马铃薯去皮洗净,切细丝。 文火烧开锅中的水,分别放入木耳丝和马铃薯丝焯一下,随后浸入冷水中放凉。 将土豆丝、木耳丝捞出风干水分,与南椒丝一同归入盘中,调入老醋、绵食糖、老抽、盐、芝麻油拌匀即可。