拍上少许淀粉 这样煎鱼时不会溅油和粘皮

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“新秋保健宜多吃鱼,鱼肉脂肪含量低,当中的游离脂肪酸有降糖、护心和防癌的意义。油鳊肉味鲜美,具备补虚,益脾,养血,去除风湿,解热之坚决守护,可红烧、清蒸,这一次加了点香油,吃上去味道特别鲜美。”

食物的原料明细

主料

  • 鳊鱼1条

辅料

  • 蚝油1勺
  • 生抽1大勺
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜气味
  • 烧工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 普通难度

蚝长身鳊鱼的做法步骤

  • 图片 21莲子鱼买回来后漱水肿净。
  • 图片 32用厨房纸吸干水份。
  • 图片 43高度拍上大器晚成层木质素。
  • 图片 54锅烧热后倒入适合的量油。
  • 图片 65放入锅边煎。
  • 图片 76一面煎好后翻面再煎另一方面,至两面粉红白色后出锅。
  • 图片 87葱切碎。
  • 图片 98姜蒜切成条。
  • 图片 109锅中留底酱炒出香味姜、蒜。
  • 图片 1110再放入老抽和香油,加一点点水调成酱料。
  • 图片 1211归入煎好的鱼大火烧开后转中型Mini火煮透。
  • 图片 1312最后加适当的量糖调味后温火收汁,撒切碎的葱就能够出锅。
  • 图片 1413汁浓味美的蚝草长身鳊。

小秘诀将鱼表面包车型地铁水吸干, 拍上微乎其微膳食纤维 那样煎鱼时不会溅油和粘皮。