小窍门发酵时间需根据温度实际情况酌情调整

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“收到三包圣家椰蓉,正巧能够做个椰蓉提子面包接续上前几日的早餐。
先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋,立刻有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上,显得极度白净。只是那白非常的慢就被黄油解除了。
发好种面才发觉,原本主面团并不须要长日子的发酵,而只是自小编陶醉15分钟就足以分开成小面团,小面团再松弛15分钟就足以整形步入终极发酵了。这倒是很省时,只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了非常多椰蓉和提子,叫人魂不附体忙不迭地塞回去。
烤好的椰蓉提子面包看起来非常不利,一大波的椰蓉翻卷在面包表面,浓浓的椰香四下里飘散。”

食物原料明细

主料

  • 高筋粉105克
  • 酵母2克
  • 全蛋15克
  • 蜂蜜3克
  • 55克
  • 黄油16克
  • 细砂糖20克
  • 牛奶3克
  • 奶粉3克
  • 椰蓉29克
  • 葡萄干11克

辅料

  • 细砂糖29克
  • 17克
  • 高筋粉45克
  • 奶粉6克
  • 黄油15克
  • 1克
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 轻巧难度

椰蓉提子面包的做法步骤

  • 图片 21种面:高筋粉105克,酵母2克,全蛋15克,蜂蜜3克,水55克
  • 图片 32将种面材质倒入大碗,
  • 图片 43搅和成均匀面团,置温暖处发酵。
  • 图片 54馅料:黄油16克,细砂糖20克,牛奶3克,奶粉3克,椰蓉29克,葡萄干11克
  • 图片 65将黄油,糖倒入碗中拌匀,
  • 图片 76加盟牛奶,拌匀,
  • 图片 87倒入奶粉,拌匀。
  • 图片 98步入椰蓉,混合均匀,
  • 图片 109放入葡萄干,
  • 图片 1110拌匀备用。
  • 图片 1211种面长大至两倍,收取,备用。
  • 图片 1312主面:细砂糖29克,水17克,高筋粉45克,奶粉6克,黄油15克,盐1克
  • 图片 1413将除黄油外的主面质地同种面一同倒入搅动机中,
  • 图片 1514搅动均匀,参与黄油,继续搅拌。
  • 图片 1615至能拉出薄膜。
  • 图片 1716滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 图片 1817私分成三等分,松弛15秒钟。
  • 图片 1918按扁,放入九分之生龙活虎馅料。
  • 图片 2019包起,捏紧收口。
  • 图片 2120擀成圆锥形,
  • 图片 2221从当中间切开,生机勃勃端不隔开分离。
  • 图片 2322左右交叉,编成麻花。
  • 图片 2423捏紧收口。
  • 图片 2524归入烤盘,置温暖处最终发酵。
  • 图片 2625面旅长大至两倍,表面刷蛋液,
  • 图片 2726放入烤箱,中层,上下火175度,烤约20分钟左右。
  • 图片 2827外界紫藤色,出炉。

小诀窍发酵时间需依据温度实在意况酌定调度。
葡萄干能够用任何干果代替,也得以不用。
烘烤时间需依照真实情状酌定调解。