具体口味可做微调

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“麻辣鲜香,巴适得很”

食物材料明细

主料

  • 草鱼一条2斤
  • 豆芽半斤

辅料

  • 花椒1把
  • 生姜1块
  • 红尖椒5个
  • 老抽适量
  • 半个
  • 老干妈3勺
  • 适量
  • 淀粉1把
  • 干辣椒5个
  • 长绿牛角椒2个
  • 生抽适量
  • 八角2个
  • 芹菜小把
  • 辣味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗费时间
  • 普通难度

麻辣水煮鱼的做法步骤

  • 图片 21红牛角椒,青尖椒切段,二分之一老姜、蒜切块,四分之二切末,八角洗净,绿豆的芽理掉根洗刷掉棕黑的皮,理下香芹叶备用。草混子水洗一次,自然的干水,参加后生可畏把类脂,两盖子花雕,姜蒜丝,后生可畏勺盐,拌匀归入三门双门电冰箱腌制30分钟。
  • 图片 32锅中投入风流倜傥升水,参加小半勺盐,烧开后放入黄豆种子芽,烫到脱生,沥水晾凉铺入盛鱼碗底
  • 图片 43向锅中倒色拉油,慢火烧烫,参预姜花生酱,大半青红尖椒,干花椒,生机勃勃勺盐,三勺海天味业,一把青花椒,温火炒香
  • 图片 54步向1.2升水,归入八角,参预适当的量酱油和酱油温火烧开后中火熬制25分钟
  • 图片 65加入鱼头,鱼尾,煮3分钟
  • 图片 76倒入熏制好的鱼片,中火煮8分钟
  • 图片 87参预西芹、剩下的红绿牛角椒,大火煮1分钟
  • 图片 98起锅,开干!

小秘技老抽依照个体合意增多,老抽不要加太多。具体口味可做微调