鲜黄果切顶盖

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“橙子的果肉能益脾胃,其果皮能润肺止咳,在夏日时用以炖燕窝,既能顺气化痰止咳,又能益气养颜美肤。燕窝如李时珍在《本草纲目拾遗》中说:“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支气管炎等用。现代医学发现它可促进免疫功能,有延缓人体衰老、养肤美颜、延年益寿的功效。
材料:鲜橙1个、燕窝5克。”

食材明细

主料

  • 燕窝1盏
  • 冰糖适量
  • 纯净水适量

辅料

  • 橙子1个
  • 甜味口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

橙子炖燕窝的做法步骤

  • 图片 21燕窝,橙子 冰糖
  • 图片 32燕窝以冷开水浸泡5-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净.
  • 图片 43橙子用洗洁精或牙膏刷洗干净。
  • 图片 54洗净的橙子切去底部,这是为了能够放平稳。
  • 图片 65橙子切开顶部 当盖。
  • 图片 76挖去部分橙肉。这样才又空间塞燕窝。
  • 图片 87燕窝放进橙子里,加点点水。
  • 图片 98盖上橙子盖放入碗内或炖盅内。加水适量冰糖和清水,约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。
  • 图片 109放进锅里隔水炖 2小时即可食用。
  • 图片 1110炖好的橙子燕窝。

小窍门鲜橙子用刷洗净;燕窝(这里选用优品燕尊荣款)以冷开水或者矿泉水浸泡4-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净,鲜橙子切顶盖,把燕窝放进橙内,再放回顶盖,置炖盅内,加入冷开水250毫升,加盖隔水炖2小时便可。