小秘技1.煎水豆腐前早晚将锅烧热

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“成品”

食材明细

主料

  • 南豆腐300克
  • 香菇少许
  • 红椒少许
  • 葱姜蒜少许
  • 生抽老抽少许

辅料

  • 剁刀肉50克
  • 青椒少许
  • 小米椒少许
  • 蚝油少许
  • 少许
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

干锅香煎豆腐的做法步骤

  • 图片 21原料
  • 图片 32南豆腐切片
  • 图片 43预处理
  • 图片 54预处理后的原料
  • 图片 65将锅烧热(这样煎豆腐就不会粘锅)
  • 图片 76煎豆腐
  • 图片 87两边金黄
  • 图片 98煎好的豆腐
  • 图片 109将剁刀肉的肥肉煸出油脂
  • 图片 1110将瘦肉一起煸至4成熟
  • 图片 1211将辅料一起放入
  • 图片 1312将处理好的豆腐一起煸炒,加入调料
  • 图片 1413加入少许开水
  • 图片 1514加入青红椒
  • 图片 1615找一个干锅烧热
  • 图片 1716将做好的豆腐放入干锅一分钟

小窍门1.煎豆腐前一定将锅烧热,这样粘豆腐不会粘锅
2.五花肉,香菇,是豆腐的绝配