调入老抽、糖、绍兴酒、五香粉

[原料/调料] 猪五花肋肉500克,红糟25克,葱5条,虾油200克,糖25克,酱油10克,绍兴酒10克,蒜茸、五香粉各少量。[塑造流程] ①将猪肋肉切成8块,放入锅内,加少量清水,下虾油,用中火烧至半熟时,连汤装入钵中,加盖放1时辰后抽取,滤去汁(留用State of Qatar,每块肉切成4小片。②葱洗净,将葱白切成水栗片。③烧热锅,下油,到半熟时,把红糟、蒜茸下锅,炒出清香,调入生抽、糖、绍兴酒、五香粉,再下肉、葱白均匀就可以。