因为要文火熬煮啊)  3、加入羊肉和所有的辅料

手抓羖肉点击查看更加多《舌尖上的中华》2连锁美食做法大搜罗  手抓羊肉是江西人离不开的主菜肉食,近2个钟头的大火炖煮,肌肉纤维软化,包括水分,羊肉不腻不膻,丰盈鲜美,大概具有美酒珍羞美味家以为:不加盐炖煮牛肉是非常重要。手抓牛肉,相传有近千年的野史,原以手抓食用而得名。吃法有二种,即热吃(切条后上笼蒸热蘸三合油卡塔尔、冷吃(切条后从来蘸盐花卡塔尔国、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃卡塔尔(قطر‎。  质地:羊排1000克  辅料:桂皮 大料 橘皮 姜片 花椒 葱花 孜然粉 山里红干  做法:  1、羊排洗净入冷水锅中烧开,洗净  2、锅内重新归入清水(水量要超过羊排八分之四左右,因为要大火熬煮啊卡塔尔(قطر‎  3、参加牛肉和具备的辅料,烧开  4、转文火慢炖2个钟头左右  5、盛出,切片  6、趁热撒上细盐、孜然粉什么的都成,就能够享用了。  中华夏族民共和国美食指南网小贴士:  1 盐要炖煮好后放,否则会影响羖肉的口感,失去水分  2 好羊排才有好口味,所以您必要求接受上色羊排制作,未有膻味啊相关文章引用:吃牛肉有中国共产党第五次全国代表大会隐讳茶水是羊肉克星