就别怕浪费油啦

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“非常简单看起来又高biger的菜品,很适合像我这样偶尔才做饭的厨房小白。搭配番茄酱小朋友爱的不要不要的,也适合家里来客人或者逢年过节露一手,一定会收到大写的赞呢!”

食材明细

主料

  • 鲜鱿鱼两只

辅料

  • 黑胡椒粉适量
  • 鸡蛋两颗
  • 料酒一瓶盖
  • 味精适量
  • 适量
  • 面包糠100g左右
  • 油炸粉100g左右
  • 酱油适量
  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

香酥鱿鱼圈的做法步骤

  • 图片 21鱿鱼筒去皮,清洗干净,切圈(宽窄你怎么高兴怎么切~),加适量黑胡椒,盐,料酒,酱油抓匀,吃味精的加适量味精,不吃的可以跳过这步,别BB,我吃!封上保鲜膜,放冰箱腌制一小时以上
  • 图片 32鸡蛋打散,油炸粉,面包糠分别装在碗里。过三关,即鱿鱼沾油炸粉—鸡蛋—面包糠,全部沾好放在一旁,忘记拍照,不过这个很简单,均匀一点就行。
  • 图片 43热油下锅。中火,中途翻几次,到你想要的颜色再浅一点就可夹起沥干油。复炸一次(即热油,大火,把鱿鱼圈重新放入油锅,迅速翻两次面捞出)
  • 图片 54待多余的油沥的差不多了,就可倒入垫有厨房吸油纸的盘子内。趁热吃,鱿鱼圈和番茄酱更配哦~

小窍门鱿鱼有可能会爆哦,一定一定要小心!而且今天第一次用小锅油炸,我觉得非常糟糕,太危险了,喷的也很厉害。建议还是用炒锅,既然开始油炸了,就别怕浪费油啦。