这样吃起来才会滑而香

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“以前每年端午节,家里的大人们都会忙着包粽子,煮红鸡蛋!现在自己也为人母了,今年要自己亲手包粽子给家人们吃啦!因为是第一次包粽子,所以还特意打电话回家请教了爸爸妈妈呢!”

食材明细

主料

  • 糯米1000g
  • 红豆适量
  • 花生适量
  • 香菇5朵
  • 五花肉200g
  • 碱粉2-3g
  • 粽叶半斤

辅料

  • 酱油3匙
  • 适量
  • 料酒1匙
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

五谷咸肉粽子的做法步骤

  • 图片 21粽叶洗净后,锅内烧水,水开后关火,将粽叶放入锅内浸泡一晚上。
  • 图片 32红豆,绿豆,花生,香菇,盛碗装水泡发备用
  • 图片 43五花肉切块,放入料酒,酱油,盐淹制半小时备用
  • 图片 54粽米洗净后浸泡十分钟,沥干水备用
  • 图片 65香菇切块,将泡好的红豆,绿豆,花生倒入盛粽米的盆内
  • 图片 76将碱粉一并放入,搅拌均匀(准备工作已经做好了,下面就开始包粽子了)
  • 图片 87取两片粽叶(若粽叶很大一片,可只用一片)对折围个漏斗型
  • 图片 98抓一把米放入粽叶内,只要有一半就行,再放一块淹好的五花肉和香菇,最后再抓一把米将其盖住
  • 图片 109将粽叶把口子收紧盖住,最后用绳子紧紧的绑起来(因本人一个人包,所以收口的方法没拍下来。下次再教大家)
  • 图片 1110把包好的粽子放入电压力锅内,加入水,水基本上要没过粽子,调好时间,40-60分钟即可
  • 图片 1211时间到,开锅,一股粽香飘过来
  • 图片 1312留口水了,大口大口的吃,豆香,还有肉香

小窍门粽子内包肉一定要选用半肥半瘦的五花肉,这样吃起来才会滑而香