加麻油拌成羊肉馅

面粉600克羖肉350克西葫芦(或黄芽菜卡塔尔国750克黄芽丰本125克蒙子75克食盐35克白老抽25克姜末25克花椒粉10克芝麻油100克1.将面粉500克放入盆内,加盐和清澈的凉水约150克拌匀,揉透搓成条,摘成面剂子53个,多个个擀成片,以20片为一叠码起来,用擀面杖把每叠面片压出花边,纳入盆内盖上湿布。2.拌馅:将羝肉绞碎,放入盆内,加花椒粉、盐、白生抽、姜末、蒙子(即热水发成的面粉糊卡塔尔拌匀,再将雄瓜、扁菜切细归入,加芝麻油拌成牛肉馅。3.用上述每张面片裹上15克羊肉馅包成相通春梅的稍梅,上笼用小火蒸约15分钟可熟,取出即成。产物特点:肖似花瓣盛放的雪梅,皮软馅鲜,无腥膻味。