把虾、八角、桂皮放入锅中加适合的数量水用温火烹煮

主要材质: 虾 杭椒 那是楚菜的栋梁,不过放多少要看自个儿的承担技艺我放的是红干花椒。配料:蒜、姜、八角、桂皮(合意“色”的朋友,能够放点葱)。 调料:盐、生抽、黄酒、醋、豆豉。做法: 1、把活虾买回来先养二日,让虾把身体里的淤泥吐尽。 2、虾一定要洗干净,尤其是尾部与身躯连接处,很脏。 3、先将虾过油,不要放盐,待表面呈水晶绿捞起。4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味,把虾、八角、桂皮放入锅中加少量水用温火烹煮。 5、一分钟后放入盐、生抽和黄酒闷一下。待桂皮、八角的白芷浓重时,参加豆豉,打匀,再加适合的数量水。6、继续煮半个钟头左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。