在腿内侧斜切十字花刀

【原料】 羊后腿3000克、番葱300克、西芹200克 【制作进度】1、羊肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用黄酒、食用盐、生抽、花椒、小香丝菜粒、姜片、切碎的葱、蒜片腌渍3时辰。 2、洋葱切片、芹菜切段放羊腿上,入烤箱烤1.5钟头即成。