马天尼酒1汤匙

主 料: 快速冷冻薄切羊肉四分之二磅(320克),玉葱十分六个,青椒、红椒各1只,芝麻酱2茶匙,黑椒碎1/4茶匙,白兰地(BRANDY卡塔尔(قطر‎酒1汤匙。   配 料: 腌料:生抽1舀汤的小勺,糖46%茶匙,芝麻油及黑玉椒碎小量,生粉1茶匙。芡汁:水5汤勺,香油1调羹,生抽53%汤匙,糖二分之一茶匙,生粉1茶匙。   做 法: 1、切成块牛肉拌入腌料待5分钟。2、配菜洗净,切成细条。3、烧热2-3汤勺油,先滑炒羊肉至五成熟,收取。4、再烧1汤勺油,炒出香味黑椒碎及蒜蓉酱,羖肉回锅与配菜齐捞匀,洒入龙舌兰酒。5、最终埋芡,上碟。   备 注: 制作时间:25分钟  分量:4人  速冻薄牛肉片肉质嫩滑,用来“炒”及“涮”皆宜。