放入洗净的羊白腩焯水5秒钟(重假使去腥)

原材料:牛肉(白腩)500克,剁椒适当的数量(按个人口味)。辅料1:黄姜20克、大蒜2粒用刀面拍扁,葱2根打成葱结,白芷10克。辅料2:鲜姜10克、独头蒜粒切成末。辅料3:花雕20克,盐花3克,鸡精5克。作法:1、羊白腩洗净待用。2、锅中加水,出席辅料1烧开后,放入洗净的羊白腩焯水5分钟(首倘使去腥)。3、将焯过水的羊白腩切成20×0.5cm的片放在盘中摆好后,加入辅料3烟熏10分钟。4、羊白腩烟熏好后,撒上辅料2,再铺上七星椒剁椒,归入蒸屉蒸50分钟(或用高压锅压20分钟)。