2 馒头蒸好后焖3分钟再开盖不回缩

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“紫薯包罗硒元素和宝石红素,胡萝卜素充足具备非常保养功效,是先性子强效自由基清除剂。用紫薯做双色刀切馒头,美丽又果胶。”

食物材料明细

主料

  • 面粉250克
  • 紫薯1只

辅料

  • 酵母3克
  • 白糖30克
  • 香甜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗费时间
  • 日常来说难度

双色刀切馒头的做法步骤

  • 图片 21紫薯切开蒸熟压成泥
  • 图片 32投入100克面粉,1克酵母一点点清水揉成紫薯面团。
  • 图片 43150克面粉参与2克酵母,30克黑糖,80克水揉好的白面团。
  • 图片 54紫薯发酵至2---2.5倍大小。
  • 图片 65白面团发酵至2---2.5倍大小。
  • 图片 76白面团,紫薯面团排气,擀成长方大片,将紫薯面片放在白面片上。
  • 图片 87自上而下圈起成筒状
  • 图片 98用刀切成等份的小段。
  • 图片 109放在蒸锅中发酵至2倍大左右
  • 图片 1110小火蒸15分钟左右,关火,蒸好后焖3分钟开盖,就可以。

小秘技1 做好的包子,醒发15分钟后,再蒸制,馒头才会暄软,好吃。
2 馒头蒸好后焖3秒钟再开盖不回缩。