不然发酵中途会掉下来

图片 1

1张图片

“很动人的生龙活虎款布拉格包,早饭直接吃可能夹入菜、肉都能够,小兄弟看了都会好欢腾的!”

食物的原料明细

主料

  • 高筋面粉300克
  • 牛奶180克
  • 白砂糖40克
  • 无盐黄油15克
  • 5克
  • 酵母5克

辅料

  • 火腿片6片
  • 生菜叶6片
  • 芝士片6片
  • 巧克力少许
  • 蛋液适量
  • 别的口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 万般难度

蝌蚪奥克兰的做法步骤

  • 图片 21将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团,参预软化的无盐黄油揉至到可以强盛的水准
  • 图片 32放入面包机里基本功发酵
  • 图片 43发酵至2倍大
  • 图片 54抽取压扁排气,分割成7个,在那之中1个60克,别的等分量的6个,滚圆,松弛15分钟
  • 图片 65先取3个等量面团,再从60克面团里取下30克分成6等分,每个5克
  • 图片 76取二个黑头团滚圆后有一点压扁,用手指戳2个眼
  • 图片 87取5克小面团揉圆,头部揉出个尖尖尾巴,作者意气风发早先做的太短了,要长点
  • 图片 98把小面团搓到大面团里面,排在烤盘上
  • 图片 109放入烤箱三遍发酵至两倍大后,刷上蛋液
  • 图片 1110烤箱预热后,175度烤15秒钟左右
  • 图片 1211备选好配料
  • 图片 1312把面包剖开,不要断,夹如鹅仔菜叶、火朣片、芝士片
  • 图片 1413巧克力融化后,画上双眼、鼻子就能够

小法门那小面团的尖尖必需求长点,想艺术搓到大面团里,不然发酵中途会掉下来