带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 二只 卤包

原料:带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一头 卤包:草果 1个 花椒 5克 甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小茴香 5克 调味料:盐 少许 料酒 酱油 糖 4勺 鸡精 做法:1 五花肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌30分钟 2 锅入油烧8成热,放入腌好的肉片,炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来,就不会太油腻 3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用 4 锅留底油烧5成热,加糖炒至糖起黄色大泡时,加肉,酱油炒至上色 5 加葱姜蒜,卤包,料酒,水一起煮开后,换小火烧至肉微烂 6 加入盐,鸡精调味即可